Arroz con leche y canela

Ingredientes

• 4 tazas de agua
• ½ rama de canela
• 2¼ tazas de arroz blanco crudo
• 4 tazas de leche de almendras o la leche que prefieras
• 4 tazas de leche evaporada
• ¼ taza de Lakanto Classic o Golden con eritritol
• Canela molida, a gusto

Preparación

1. Herví el agua con la rama de canela unos 5 minutos, hasta que libere color y sabor.
2. Agregá el arroz, bajá el fuego y tapá. Cociná unos 20 minutos, hasta que esté tierno y haya absorbido el agua.
3. Incorporá gradualmente la leche elegida, luego la leche evaporada y el endulzante.
4. Cociná destapado, a fuego bajo, otros 5–10 minutos, hasta disolver el endulzante y espesar. Serví tibio o frío, con canela.

La leche evaporada es distinta de la leche condensada. La fuente no especifica porciones. Para medir ¼ taza, usá la presentación granulada.